Почему в одной бутылке вина на дне видны кристаллы винного камня, а в другой – нет? Почему вина одного сорта винограда у разных производителей отличаются не только по вкусу, но и по цвету? И причем тут электрический ток? На все эти вопросы есть один ответ: электродиализ. Как связаны электроток и вино и почему это важно, рассказывает доктор химических наук, профессор Кубанского государственного университета и руководитель научного проекта «Фундаментальные основы увеличения жизненного цикла ионообменных...

Кира повернула ключ в замке привычным движением — три оборота против часовой стрелки, потому что дверь в её московскую двушку на Беговой всегда заклинивала после зимы. Сумка с ноутбуком соскользнула с плеча на пол прихожей, и она, не раздеваясь, пошла на кухню за водой. Командировка в Екатеринбург длилась две недели вместо запланированных пяти дней — аврал на производстве, срыв сроков, ночные смены в цеху, чтобы наладить конвейер. Она спала по четыре часа, питалась сухпайками из ближайшего «Магнита»...