В московских магазинах полки ломятся от семги и форели, а навагу или корюшку днем с огнем не сыскать. Покупатели боятся косточек, а рыба проигрывает курице в удобстве. Глава Рыбного союза Александр Панин в интервью NEWS.ru раскрыл структуру цены на минтай, объяснил, почему отрасль проигрывает маркетинговую войну производителям курицы, и рассказал, какой должна быть идеальная рыбная полка. — Александр Васильевич, перед отраслью стоят две разнонаправленные задачи: наращивание экспорта и увеличение внутреннего потребления до 28 килограммов на человека...