Как сделать топленое масло идеального качества! Безумно вкусно с любыми продуктами и очень полезно!
Крупинки в креме - что делать или крем придётся выбросить (отвечаю на ваши вопросы)
Ох, бывает и такое! 😟 Давайте разберёмся и поговорим о заварном креме. Скорее всего, причиной крупинок в заварном креме стало именно недостаточное взбивание масла. Вот несколько причин, почему это могло произойти: ✔️Масло не было достаточно мягким Холодное масло плохо взбивается и может образовывать крупинки. Идеальная температура для взбивания — комнатная. ✔️Слишком быстрое добавление масла Масло нужно добавлять постепенно, давая крему хорошо его впитать. ✔️Неправильная техника взбивания Масло нужно взбивать до состояния пышной, светлой массы...
СТАБИЛЬНЫЙ КРЕМ-ЧИЗ НА СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ ДЛЯ ВЫРАВНИВАЯ ТОРТА. ВОЗМОЖНЫЕ ОШИБКИ И НЮАНСЫ.
Сегодня я расскажу как поэтапно приготовить стабильный крем-чиз на сливочном масле и разберем некоторые особенности этого крема. Такой крем прекрасно подходит для выравнивания тортов, а также для декорирования пирожных и капкейков. Видео как приготовить этот крем будет в конце статьи. КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ: 🔸️Творожный сыр — 400 г 🔸️Сливочное масло — 130 г 🔸️Сахарная пудра — 50 г (регулируйте по вкусу) Нам понадобится плотный (твёрдый) творожный сыр. Я предпочитаю использовать с массовой долей жирности 60%...