🌿😱 Запах скошенной травы – крик отчаяния. Оказалось, что это специфический механизм защиты травы, выработанный за миллионы лет. Любимый всеми летний аромат на самом деле страшная вещь. Если вы его чувствуете, значит, трава буквально кричит от боли и зовет на помощь. Срезанные травинки выделяют множество летучих химических соединений, среди них метанол, ацетон и формальдегид. Конкретно за травяной аромат отвечает альдегид Cis-3-hexenal. Есть такое понятие - порог обнаружения запаха. То есть минимальная концентрация вещества в воздухе, которую человек может почуять носом...

Хотя запах свежескошенной травы очень хорош, причина этого запаха в следующем: запах - это травма. Когда трава скашивается, органические соединения, называемые летучими веществами зеленых листьев (GLV), выделяются растениями в гораздо большем количестве, чем обычно. Эти соединения помогают закрыть рану возникшую у растения в том месте, где была срезана трава, а также играют роль в предотвращении роста грибка. Некоторые из соединений способствуют образованию новых клеток, а другие действуют как сигналы бедствия...