О слизи в желудочно-кишечном тракте говорят мало, хотя это один из важнейших защитных механизмов организма. Вокруг нее существует множество мифов: одни продукты якобы увеличивают слизь и это плохо, другие ее разжижают и это хорошо. Разберемся, что такое слизь на самом деле, зачем она нужна и стоит ли бояться так называемых слизеобразующих продуктов. Слизь — это гелеобразный секрет, который покрывает внутреннюю поверхность всего пищеварительного тракта, от рта до прямой кишки. Это первый и важнейший барьер между внутренней средой организма и содержимым кишечника...