Почему везде рекомендуют есть только яичный белок? Почему нельзя есть желток? Что в нем такого? Многие спортсмены и диетологи склоняются к такому мнению, что стоит исключить яичный желток из своего рациона питания. Все почему? Рассмотрим две причины, к чему такие рекомендации: 1. Холестерин. Каждый желток содержит около 0.2 г холестерина. Почему мы его так боимся? Все мы знаем, что высокий холестерин вызывает заболевания сердца и сосудов. Снижение холестерина в крови снижаснижает риск таких неприятных заболеваний...

Яичный желток — один из самых противоречивых продуктов в диетологии. Одни считают его суперфудом, богатым питательными веществами, другие — источником вредного холестерина, который приводит к атеросклерозу. Так где же правда? Давайте разберёмся, чего больше в желтке — пользы или вреда, и почему его так опасаются. Страх перед желтком появился не на пустом месте. Всё началось в 1970-х годах, когда ученые связали холестерин из пищи с риском сердечно-сосудистых заболеваний. Яичный желток оказался в черном списке: в одном яйце — около 185 мг холестерина при рекомендуемой норме 300 мг в день...