Знали ли вы, что горячая вода быстрее превращается в лёд, чем холодная? Звучит как-то сомнительно, не так ли? Как это горячая вода может замерзнуть быстрее холодной, если горячей сначала надо охладиться до температуры холодной, а холодная за это время охладится ещё сильнее? Несмотря на то, что в голове это не укладывается, это так. По крайней мере при определенных условиях. Видели в ТикТоке, Инстаграме и Ютубе видео, когда люди выходят на мороз с чашкой кипятка, выплескивают её вверх и она тут же замерзает, превращаясь в красоту? С холодной водой такой фокус не пройдет...

Поставьте в морозилку два одинаковых стакана: в одном вода ледяная, в другом - горячая. Какой замёрзнет первым? Ответ кажется очевидным: конечно, холодный - ему ведь и остывать-то почти не надо. Но иногда происходит невозможное: первым превращается в лёд горячий стакан. Холодному до льда - рукой подать, а он плетётся позади. Это не ошибка и не фокус: явление известно сотни лет и сводит учёных с ума до сих пор. Странность не нова. О том, что подогретая вода порой стынет быстрее, писал ещё Аристотель в IV веке до нашей эры...