Явление, при котором горячая вода замерзает быстрее холодной, кажется настолько абсурдным, что противоречит бытовой логике. Мы готовы спорить с физиками, придумывать мистические объяснения и ставить под сомнение законы термодинамики — лишь бы не признать, что привычная картина мира несовершенна. За этим парадоксом стоит сложная физико-химическая механика, которая веками ставила в тупик величайшие умы. Физика парадокса: что такое эффект Мпембы? Давайте разберем на пальцах этот феномен, названный в честь танзанийского школьника, подтвердившего его в 1963 году...

Знали ли вы, что горячая вода быстрее превращается в лёд, чем холодная? Звучит как-то сомнительно, не так ли? Как это горячая вода может замерзнуть быстрее холодной, если горячей сначала надо охладиться до температуры холодной, а холодная за это время охладится ещё сильнее? Несмотря на то, что в голове это не укладывается, это так. По крайней мере при определенных условиях. Видели в ТикТоке, Инстаграме и Ютубе видео, когда люди выходят на мороз с чашкой кипятка, выплескивают её вверх и она тут же замерзает, превращаясь в красоту? С холодной водой такой фокус не пройдет...