Эта задача — про атмосферное давление, температуру кипения и почему “кипит” не значит “горячо”. Атмосферное давление, насыщенный пар, фазовые переходы и как это влияет на готовку Вы поднялись в горы — на высоту 3000 метров над уровнем моря. Поставили чайник — вода закипела… но термометр показывает всего 90°C! Вы в недоумении: «Почему не 100°C? Ведь это же кипение!» Вопросы: (Данные: — На уровне моря: P₀ = 101 325 Па, T_кип = 100°C — На высоте 3000 м: P ≈ 70 000 Па — При 90°C давление насыщенного пара воды ≈ 70 000 Па — Удельная теплота парообразования: L = 2...

В школе нас учили, что вода замерзает при 0°С и закипает при 100°С. Это точно должны помнить все. Но мало кто помнит, что температура кипения сильно зависит от давления. Вокруг нас встречается довольно много примеров, когда вода начинает кипеть при более низких и более высоких температурах. Кипение — это процесс, при котором вещество переходит из жидкого агрегатного состояния в газообразное. Температура закипания жидкости зависит от физических свойств самой жидкости, наличие растворенных в ней примесей и давления...