Недавно я поделился рецептами тирольского пирога и чизкейка без выпечки, где для покрытия ягод использовал желейный гель. В комментариях многие задавали вопросы, что такое желейный гель, как его приготовить и для чего использовать. В этой статье я отвечу на эти вопросы, а также поделюсь своим рецептом желейного геля. Что такое желейный гель Желейный гель — это народное название, а среди кондитеров его называют нейтральный гель. Состоит желейный гель из воды, сахара и загустителя. В качестве загустителя чаще всего используется желатин...

Я тут решила, типа я крутой кулинар, и что б мне не сделать торт-желе? Так сильно я ещё никогда не ошибалась. Нет, домашние съели с удовольствием ту мерзкую массу, которая у меня получилась, но самооценка была безнадёжно испорчена. Думаете сейчас будет история о том, как я всё исправила? Да ни фига! Я прочитала, почему у меня ничего не получилось, показала всем, мол, видите, это не я, оно само, а вы пока приготовьте мне что-нибудь. 5 ошибок, которые легко сделать вместо желе: 1. Желе из киви, инжира, манго, папайи, ананаса скорее всего не застынет...