Изменение цвета гриба на срезе: почему синеют, чернеют или краснеют разные виды и являются ли они ядовитыми
Гриб в корзине выглядел обычным, но после среза его мякоть внезапно стала синей, красноватой или почти чёрной. Такая реакция может насторожить даже опытного грибника. Однако необычный оттенок не обязательно указывает на ядовитость − у некоторых видов это естественная особенность. Объясняем, почему грибы меняют цвет после повреждения и почему одного этого признака недостаточно для определения их съедобности. Почему мякоть гриба меняет цвет После разреза или надавливания внутренние вещества гриба вступают в химические реакции, в том числе при контакте с кислородом...
5348 читали · 1 год назад
Весенний гриб-цветок, необычный и редкий. Почему мы его не замечаем?
Прелестный маленький грибок, яркого алого цвета. Похож на маленькие цветы экзотических растений, это - Находки гриба очень редки, хотя его распространение почти повсеместно. Вот на сегодня (12.04.25) показываю зафиксированные на Айнате находки микростомы в Центре России (см. карту ниже). И это не "плохо видно", а так мало найдено этих грибов. Два места отмечены находками с нашего канала, отличились "Книга Грибов" и "сергей п", см стрелочки на карте. Понятно, что не все грибники в Айнатуралист выкладывают фото, но даже для редкой и краснокнижной саркосомы отмечено гораздо больше находок...