Чугун, хоть и относится к черным металлам, в уходе требователен не меньше цветных. Можно, конечно, пренебречь всеми советами производителей, но прослужит такая посуда недолго. И это полбеды. На такой сковороде будет сложно готовить. И самое главное — здоровье: с ним тоже могут начаться проблемы. Чугунная посуда обманчива. Выглядит она надежной и неубиваемой. При этом приготовленные в ней блюда действительно отличаются от тех, что сделаны в тонкостенных стальных аналогах. Вот и создается впечатление, что посуда из чугуна — идеальное решение...

Многие хозяйки любят чугунную посуду для приготовления пищи: она долго служит, хорошо проводит тепло и вдобавок несет особую ретро-энергетику. Однако некоторые блюда не стоит готовить в неэмалированном чугуне - вот их перечисление и объяснения. Томатный соус и блюда с помидорами Кислые продукты плохо взаимодействуют с неэмалированным чугуном и могут изъедать и изнашивать его. И конкретно кислотность томатов достаточно высока, чтобы извлечь молекулы железа из чугунного сплава. На вкус это не повлияет, а вот на посуду - да...