Мы привыкли видеть в восточных ресторанах топчаны. Низкие столики расположены немного на возвышении, гости располагаются на матрасах, скрестив ноги или сидя на коленях. Для нас, привыкших к стульям и диванам, подобная обстановка так или иначе кажется необычной, даже несмотря на то, что мы много раз видели это в реальности и на фотографиях. Вы когда-нибудь задумывались, почему сложились именно такие традиции? Давайте разберёмся. Для начала небольшая предыстория. Когда мы прилетели в Узбекистан, то первые две ночи провели в гостинице, а на третий день поздно вечером ездили в поисках ночлега...

Если вы были в Средней Азии или видели фотографии и видео оттуда, то наверняка обратили внимание, что вместо привычных нам столов и стульев там очень часто используют низкие столики, за которыми располагаются сидя на полу. Или тапчаны, на которые устанавливается низкий столик - дастархан. И это не какой-то душевный антураж для туристов. Я несколько раз была в кафе для местных, где туристов отродясь не видели. Была в гостях в обычной узбекской семье. И везде люди просто рассаживались на полу вокруг низкого столика...