Ну что? Вот и пролетела незаметно ещё одна неделька. Всё больше попадается на глаза грустных примет близкой осени. И пусть дни ещё по-летнему тёплые, осень стоит у порога. На даче хорошо. Жары нет, а солнышко нежное и ласковое, каким оно бывает только в первые осенние денёчки. Свет его не ослепляет. Он золотистый, прозрачный. Вот-вот заморосят косые дожди, сошьют небо с землёй, остудят землю. Но сейчас ещё тепло и не хочется думать о близком ненастье. Давайте выйдем с чашечкой чая в сад, смахнём со старой скамейки золотой листок, присядем и поболтаем хоть часок...

На юге Японии, в районе Фукуямы, есть маленький городок Кирисима. Более двух столетий местные мастера готовят уникальный вид уксуса. Этот чёрный уксус называется куродзу (kurozu). Он славится своим мягким вкусом, за который его бесконечно ценят повара. До сих пор местные земли украшают стройные ряды чёрных керамических горшков, где ферментируют и выдерживают уксус. Процесс занимает около 5 лет. Кроме того, каждая ёмкость выдерживается своё время, все эти нюансы делают этот продукт намного дороже обычного рисового уксуса...