Кефир, пожалуй, самое популярное средство от всего у нас в стране. У кого-то он “налаживает пищеварение”, кто-то пьёт на ночь “для очищения”, а кто-то даже заменяет им ужин. Я и сама долго верила, что стакан кефира перед сном — чуть ли не панацея. Но чем больше узнаю о работе кишечника, тем яснее понимаю: кефир — не волшебная щётка. Более того, в некоторых случаях он может мешать пищеварению и вызывать те самые проблемы, от которых мы пытаемся избавиться. Так нас учили десятилетиями. В советских журналах писали: “кефир очищает кишечник”, “нормализует микрофлору”, “улучшает обмен веществ”...

Врачи в корне изменили отношение к кисломолочным напиткам, употребляемым перед сном. Польза употребления кисломолочных продуктов на ночь оказалась мифом. Более того, выяснилось, что кефир, а также ряженка или простокваша, могут нанести вред организму, если их выпить перед сном. Об этом радио Sputnik рассказала врач-эндокринолог Зухра Павлова. «Существует давняя рекомендация, что на ночь следует пить кисломолочные напитки типа кефира, простокваши или ряженки. Десятки лет люди ее выполняли, но оказалось, что польза употребления таких продуктов перед сном — всего лишь миф», — заявила врач...