Купили креветки, вскипятили воду, подождали несколько минут, достали — а вместо нежного мяса получили что-то похожее на резинку. Жуёшь, жуёшь, а удовольствия никакого. И дело не всегда в том, что креветки передержали на плите. Иногда они становятся сухими и жёсткими ещё до того, как попадают в кастрюлю: многое зависит от того, какие креветки вы купили, как их разморозили и в каком виде начали готовить. Разберёмся, почему креветки получаются резиновыми, нужно ли вообще варить замороженные креветки и как приготовить их так, чтобы мясо оставалось нежным, сочным и не теряло свой вкус...