Есть салаты, названия которых звучат легко. «Чайка» — не «Оливье» с его тяжестью, не «шуба» с её слоями. Когда-то он был в меню советских столовых и ресторанов, а потом тихо исчез. Почему? Не потому, что был невкусным. Наоборот — он был слишком простым, чтобы считаться «серьёзным» блюдом. В «Чайке» нет мяса, нет рыбы, нет картофеля. Всего четыре основных ингредиента: яйца, твёрдый сыр, консервированный зелёный горошек и лук. В системе советского общепита салат без мяса было трудно отнести к «основным» блюдам, а как гарнир он выглядел слишком «богато» — сыр в те годы стоил недешёво...

Казалось бы, чайка — это просто птица. Белая, красивая, ассоциируется с морем и свободой. Но если вы когда-нибудь оказывались рядом с гнездом чайки в момент, когда там сидят птенцы, — вы знаете, что это совсем другая история. Это уже не открытка с морским пейзажем. Это боевой вертолёт с клювом. Раньше чайки жили у воды — на морских берегах, у рек и озёр. Но за последние десятилетия они активно освоили города и пригороды. Причин несколько: Большую часть года чайка — птица мирная и осторожная. Но с мая по август всё меняется...