Неужели куриные яйца начали подделывать? После истории, произошедшей со мной, иного ответа я не вижу. Все знают, как сильно подорожал один из самых популярных продуктов. Производители сетуют на возросшую стоимость производства и недостаточное поголовье птиц. Торговые сети тоже хотят получить «навар». А в результате страдают простые люди, как мы с вами. А тут еще и праздники на носу: все будут готовить салаты и закуски с яйцами или на их основе. Спрос на них снова подскочит. В правительстве вроде и обещают, что скоро наладят импорт...

Для меня с детства было очевидно, что в варёном яйце белок – белый. Желток – жёлтый с серо-сине-зелёным налётом. Это так естественно, что, когда я впервые увидел жёлтый желток без налёта, это выглядело неестественно и странно. А между тем, это ошибка варки яиц. Она не страшна, потому что не влияет на вкус, пользу и вред. Но влияет на внешний эстетический вид. Давайте разбираться, откуда берётся зелёный налёт. Что это такое. И как с ним бороться. Что такое зелёный налёт При нагревании яиц (варка), небольшое количество белка разлагается с образованием сероводорода – газа с неприятным запахом...