За ту хорошую прибыль, которую африканский сом приносит аквафермерам, мы должны поблагодарить эволюцию. Миллионы лет развития сформировали набор специфических свойств, благодаря которым сома выращивают с высочайшей эффективностью...

Сом Тело удлиненное, без чешуи, покрыто слизью. Голова большая, сильно сплющенная, незаметно переходит в короткое туловище. Хвост сильносуженный с боков, значительно длиннее туловища. Рот широкий, с мясистыми губами. Нижняя челюсть несколько выдвинута вперед. На ней, как и на некоторых других костях ротового аппарата, расположены многочисленные низкие конусообразные зубы, вершины которых загнуты назад. Глаза сравнительно небольшие, расположены несколько выше и сзади от углов рта. На голове четко выделяются две пары ноздрей...