Каждый рыболов, который хоть раз чистил свой улов дома на кухне, сталкивался с этой темной преградой. Вскрываешь брюшко рыбы, убираешь внутренности, а на стенках ребер висит неприятная черная или темная пленка. Большинство хозяек и молодых рыбаков берут нож или жесткую щетку и с маниакальным упорством счищают этот налет до зеркального блеска, не разбираясь, что за рыба перед ними. Но если вы посмотрите, как разделывает свой улов опытный промысловик с Волги, то заметите кое-что необычное. У леща,...