При какой температуре хранить разные группы продуктов, чтобы они не портились как можно дольше? Почему сегодня можно не выбирать, на какую полку поставить готовую еду? Почему в холодильниках Hotpoint фрукты и овощи остаются свежими до 15 дней? Рассказываем в новой статье. Подходящая температура Если вам не нравится вид продуктов, их запах, текстура или вы просто переживаете, что они испортились, не рискуйте своим здоровьем! Где в холодильнике хранить продукты? Если вы купили холодильник лет 10 назад, то температура в нём, скорее всего, разная на разных полках...

Во многих рецептах приготовления пищи в духовке рекомендуется включать её на 170-180 градусов. Но почему столь разные продукты требуют практически одинаковой температуры приготовления? Это все благодаря так называемой реакции Майяра. В 1912 году химик Луи Камиль Майяр первым описал магическую трансформацию, которая происходит с едой, когда ее готовят при температуре около 170 градусов. Более тонкие детали процесса до сих пор не полностью поняты, но в целом суть реакции Майяра в том, что именно при этой температуре жар преобразует белки и сахара в продуктах, создавая новые ароматы...