Некоторые огурцы более горькие, чем другие, и это связано как с сортом, так и с погодными условиями. Конец стебля и верхний содержат наибольшее количество горьких соединений, поэтому отслаивание и удаление конца помогает уменьшить горечь. Но чем вырезать большую часть огурца, для того, чтобы убрать горечь, проще знать причины появления и методы избавления от данной проблемы. Сорта огурцов: некоторые из них более горькие Первое, что нужно знать, - это то, что не все огурцы одинаковые. Некоторые сорта, естественно, более горькие, в то время как другие почти не имеют следов горечи...

Горечь у огурцов – неприятное, и к сожалению, нередкое явление. Иногда чтобы как-то сделать их съедобными достаточно срезать шкурку, а иногда они бывают испорчены безнадежно. Кто в этом виноват? Что делать чтобы избежать изменения вкуса зеленцов? Разбираемся с причинами горечи Учёные установили, что огурцы, которые в течение вегетации росли в комфортных условиях, практически не горчат. А вот если они подвергались стрессу, то горечь появляется в большинстве случаев.  Что может вызвать стресс? 1...