Представьте: вы срываете с грядки первый, такой долгожданный огурец, с хрустом откусываете кусочек... и вас встречает обжигающая горечь. Знакомо? Это не приговор, и виноват в этом не сорт, а сам огурец, который в панике кричит: "Спасите, мне плохо!" Сегодня мы не просто поговорим о причинах этой проблемы, но и дадим экстренный план спасения, который буквально за один день поможет исправить ситуацию. Горечь огурцам придает органическое соединение - кукурбитацин. Это вещество вырабатывается во всех частях растения: листьях, стеблях, корнях...

Некоторые огурцы более горькие, чем другие, и это связано как с сортом, так и с погодными условиями. Конец стебля и верхний содержат наибольшее количество горьких соединений, поэтому отслаивание и удаление конца помогает уменьшить горечь. Но чем вырезать большую часть огурца, для того, чтобы убрать горечь, проще знать причины появления и методы избавления от данной проблемы. Сорта огурцов: некоторые из них более горькие Первое, что нужно знать, - это то, что не все огурцы одинаковые. Некоторые сорта, естественно, более горькие, в то время как другие почти не имеют следов горечи...