Некоторые огурцы более горькие, чем другие, и это связано как с сортом, так и с погодными условиями. Конец стебля и верхний содержат наибольшее количество горьких соединений, поэтому отслаивание и удаление конца помогает уменьшить горечь. Но чем вырезать большую часть огурца, для того, чтобы убрать горечь, проще знать причины появления и методы избавления от данной проблемы. Сорта огурцов: некоторые из них более горькие Первое, что нужно знать, - это то, что не все огурцы одинаковые. Некоторые сорта, естественно, более горькие, в то время как другие почти не имеют следов горечи...

Редкий садовник не сталкивался с выращиванием горького огурца и не задавался вопросом, почему это произошло. И мало что так разочаровывает, как ухаживать за овощами в течение всего сезона только для того, чтобы, наконец, собрать их и обнаружить, что они не очень вкусные. Огурцы известны своей плодовитостью, иногда до крайности. Но что толку в изобилии огурцов, если они горькие? Фактическая причина горечи в огурцах (которая также встречается в других тыквенных, таких как кабачки) связана с соединением кукурбитацином...