Куриное мясо – дешёвый заменитель мясу свинины, говядины и баранины. А есть и просто любители куриного мяса. Большинство потребителей куриного мяса в городах предпочитают покупать её в супермаркетах шаговой доступности. А особые ценители этого продукта берут тушку домашней курицы на продуктовом рынке. И тут встаёт один очень важный вопрос. А много ли горожан, да и не только, могут отличить домашнюю курицу от бройлера, выращенного на птицефабрике? И если могут, то в чём основные отличия, на которые...

Все любят мясо, в особенности курицу. И все привыкли покупать в супермаркетах большие толстые филе без каких-либо прожилок. Но, если вы приезжаете в село, допустим, в гости к бабушке, или покупаете на базаре домашнюю курицу, то придя домой вас, ждёт разочарование. Когда вы начинаете разделывать домашнюю курицу, вы обнаруживаете, что, во-первых, мясо жёсткое и его настолько мало, что даже одному с большой курицы кушать будет нечего, один жир ярко жёлтого цвета. Ну почему же так происходит,...