Добрый день, птицеводы и случайные гости блога! Почему бывает в тушке зеленая грудка у бройлеров? Причины получения от бройлеров зеленого мяса по мнению ветеринаров в нашем материале. Первыми с зеленым мясом птицы столкнулись американские птицеводы. Речь идет о «болезни зеленых мышц» или полиэтиологической патологии. Первопричина проблемы – травматизм! Он связан с увеличением веса и неравномерным развитием соединительной ткани и паренхимы мышц грудного отдела. По мнению российских ученых (И.М. Щетинского, Л...

Я всегда запекала курицу целиком, и даже описывала свой любимый способ неоднократно (у меня была на эту тема и статья и видео - ссылки оставлю в конце). И в случае когда приходят гости, курица, запеченная целиком (вместе с грудкой) - это "много еды":) Но у этого способа есть один большой минус. Привет, друзья! С вами Юля - автор канала "Репчатый Лук" и сегодня я делюсь своим способом распределения "куриных ресурсов":) Заключается недостаток в следующем. Куриное филе - мясо постное и нежное. Как...