Иногда кислый привкус возникает при частом употреблении кофе. Но если вы не кофеман, причину стоит поискать в чем-то другом. Рассказываем, на какие еще проблемы может указывать кислинка во рту. 1. Ксеростомия (сухость во рту) Слюна играет важную роль в восприятии вкуса. Она растворяет пищевые вещества и доставляет их к рецепторам языка. Если во рту пересыхает, вкусовые рецепторы стимулируются недостаточно — восприятие вкуса искажается. Пациенты могут жаловаться на появление кислого, металлического или даже горького привкуса во рту...

Кофе - необыкновенный напиток, без которого многие из нас не представляют себе доброе утро. Его ароматный запах и превосходный вкус заряжают нас энергией на весь день и заставляют чудесным образом наслаждаться моментами. Однако мало кто из нас задается вопросом, от чего зависит содержание кофеина в кофе или как обжарка влияет на его вкус. В этой статье мы рассмотрим все эти вопросы и попытаемся выяснить, на что действительно влияет обжарка кофе и какие бывают степени обжарки. Степени обжарки кофе...

Кофе-это ягода, поэтому наличие кислого привкуса оправдано высоким содержанием органических кислот. Большинство тропических плодов характеризуется высокой кислотностью, поэтому кофе не исключение . Кислоты разлагаються во время заваривания напитка,после вкус выравнивается. Однако ярковыраженная уксусная кислинка может быть следствием долгой ферментации зерна, что считается недостатком...

Кофе - один из самых популярных напитков в мире, который люди употребляют каждый день. От его аромата и вкуса зависит настроение и энергия на целый день. Однако, не всегда каждому человеку нравится вкус кофе, и причины этого могут быть различными. Существует огромное разнообразие видов кофе: эспрессо, капучино, латте, американо и многие другие. Каждый из них имеет свой уникальный вкус и способ приготовления. Некоторым людям может не нравиться одна конкретная разновидность кофе из-за ее горького или кислого привкуса...