НА ОДИН ШАГ ОТ ИДЕАЛЬНОГО КЕКСА. ❤️ Спасибо вам за то, что читаете и ставите реакции. Напомню, что это продолжение нашей саги про кексы. Базовый рецепт ИДЕАЛЬНОГО КЕКСА с клюквой и апельсином находится ЗДЕСЬ. Смотрите, какой он красавчик!!! А вот в этой статье рассказала вам про обязательную пропитку кексов! Нельзя готовить кексы без пропитки! Расскажу еще про несколько лайфхаков касаемо кексов. Если будете соблюдать всё, что я написала, результат получится идеальный! 1️. Это секретный секрет о том, как сделать так, чтобы у кекса была красивая верхушка и небольшой горбик...

Выпекаете бисквит, а он поднимается горкой и трескается? Потом приходится выравнивать верх, срезать верхушку. Знакомая проблема? Давайте разбираться вместе почему же так происходит. На самом деле каких только версий и рекомендаций по этому поводу мне не приходилось слышать. Встречались очень интересные. Например, рекомендация выкладывать бисквитное тесто особым образом (выше к краю). Звучит логично для человека, который выпекает бисквит первый или второй раз в жизни и не понимает, что в духовке тесто...