Трещины на кексах — это, пожалуй, одна из самых часто встречающихся проблем, с которой сталкиваются домашние кондитеры. Если вы часто видите вашу выпечку с некрасивыми трещинами сверху, не спешите расстраиваться! Это может быть даже весело, ведь такое явление — верхушка, так сказать, «характер» ваших кексов. Важно понимать, почему это происходит и как можно минимизировать данное явление, чтобы ваши кексы радовали вас и ваших близких не только вкусом, но и внешним видом. Давайте разберемся, что же стоит за этой загадочной трещинкой...