…а они здорово снижают лежкость капусты. Почему капуста после уборке хранится долго, почему и в холодном погребе сохнет, загнивает. И почему кочаны растрескиваются, почему рано прорастают. А это все наши ошибки, которые мы ошибками не признаем - и даже считаем правилами уборки и хранения. Ошибка №1. Капуста не любит тепло и сухой воздух Она дышит, самосогревается и не спит. У капусты, как и у свеклы с морковью, периода глубокого покоя нет. Вот у картошки - есть. Капусту мы погружаем в состояние вынужденного покоя: храним при низких температурах...

Капуста — исконно русский овощ. Первые источники, которые ее упоминают, относятся к 12 веку. Ученые предполагают, что капусту начали выращивать даже раньше этого времени. Без нее не обходится и приготовление русского национального блюда — щей. Бывают случаи, когда рассада желтеет и засыхает: почему и что предпринять? Желтизна появляется в двух случаях: не совсем удачные условия содержания рассады и появление опасного заболевания. Дело в том, что капуста очень требовательна к себе, для нее необходимы определенные условия, которые трудно создать в обычной квартире...