…а они здорово снижают лежкость капусты. Почему капуста после уборке хранится долго, почему и в холодном погребе сохнет, загнивает. И почему кочаны растрескиваются, почему рано прорастают. А это все наши ошибки, которые мы ошибками не признаем - и даже считаем правилами уборки и хранения. Ошибка №1. Капуста не любит тепло и сухой воздух Она дышит, самосогревается и не спит. У капусты, как и у свеклы с морковью, периода глубокого покоя нет. Вот у картошки - есть. Капусту мы погружаем в состояние вынужденного покоя: храним при низких температурах...

Посадила капусту, ухаживаешь, вроде всё хорошо — и вдруг начинаешь замечать, что листья поникли, стали вялыми, края подсыхают… Иногда это в один день происходит. А бывает, смотришь — кочан вроде крепкий, а нижние листья как тряпка. У меня такое пару раз было, и каждый раз причина оказывалась разная. Разбиралась — делюсь, может, пригодится. ⠀ Самое банальное — не хватает воды. Особенно в жару или если капуста растёт на песчаной почве. Корни у неё поверхностные, быстро пересыхают. Но бывает и наоборот: поливаешь-поливаешь, а она вянет...