Опадание верхушки хлеба в хлебопечке – распространенная проблема, у которой может быть несколько причин. Вот основные из них: 1. Избыток жидкости: Механизм: Слишком большое количество воды или другой жидкости (молока, кефира и т. д.) в рецепте делает тесто слишком влажным и слабым. Во время выпечки пар, образующийся внутри хлеба, не может удержаться, верхушка не держит форму и опадает. Решение: Тщательно отмеряйте жидкость, используя мерные стаканы и ложки. Учитывайте влажность муки (в сухой сезон может потребоваться немного больше жидкости, а во влажный – меньше)...

Хлеб из хлебопечки сильно крошится, если не добавлять специальные добавки и вызывает изжогу. Почему? Всёё дело в процессе. Когда появились хлебопечки, а с ними – возможность печь хлеб без напряга по принципу...