Немного ранее мы задавались вопросом, за какую «провинность» брат маслёнка – козляк заслужил такое пренебрежение у любителей тихой охоты и почему его практически никто не хочет готовить и есть. Но, оказывается, есть и другие продукты питания, незаслуженно ставшие изгоями на званых ужинах. Сегодня речь пойдет о горбуше, которую продолжают игнорировать жители Камчатки, а норвежцы зачем-то пускают на собачий корм. В мировой кулинарии, горбуша, наравне с другими представителями красной рыбы, такими как...

Щука с красным мясом. Что за рыба? С виду это обыкновенная щука, что многие из вас ловили и ели. Делали из неё котлеты, жарили, коптили. Но у этой щуки мясо красное, розовое, как у горбуши или других лососевых рыб. Что это за щука? Разберемся. На фотографии, сделанной в далеком 2011 году одним из пользователей форума об охоте и рыбалке под ником "Vlad Klem 1" красуется красномясая щука. Почему она красная? Сейчас всё объясню. Для начала обратимся к лососю, чтобы понять про щуку. Если спросить любого про то, какого цвета мяса лососёвых, то многие сходу ответят, что красное...