Доброе время суток, мои любимые читатели! Значение слова "чебурек"- Восточное кушанье — большой пирожок из тонко раскатанного пресного теста с начинкой из баранины и острых приправ. Первая начинка была овощная — скорее всего, отварной картофель да обжаренный лук. Сейчас готовят чебуреки из говядины, баранины. Что, кроме картофеля, можно добавлять в овощную начинку для чебурека? С капустой и помидорами — очень популярный рецепт. Вообще, любая овощная начинка подойдет, только следить надо за тем, чтобы она была сочная...

Древняя легенда гласит, что «чик бюрек» - пирожок с сырым мясом, был изобретен воинами Чингисхана. «Во время тяжелых и долгих переходов воины нуждались во вкусной, горячей и сытной пище. И тогда кочевники налили в перевернутый щит масла, подвесили щит над костром и приготовили в нем первую в истории порцию чебуреков – аппетитных, налитых соком пирожков с бараниной». Несмотря на то, что «чебурек» имеет определенно крымско-татарские корни, аналогичные лакомства встречаются во многих кавказских и азиатских кухнях...