Как-то закупаясь в одном из своих любимых фермерских магазинов, я обратила внимание на тушку цыпленка-бройлера. Был на витрине обычный бройлер и халяльный. Я на маркировку « халяль» вообще не смотрю, но тут стало интересно...

Добрый день. Сегодня будем говорить про качество мяса цыплят бройлеров – что это такое и от чего зависит. Отечественное мясное птицеводство давно стало интенсивным. Количества мяса бройлеров хватает и для покрытия внутренних нужд, и для освоения внешнего рынка. Поэтому главной задачей сегодня является улучшение качественных показателей мяса. Необходимость в этом трактуется и тенденциями в странах с развитой птицеводческой продукцией, где растет популярность безопасных и высококачественных продуктов питания...