Добрый день, птицеводы и случайные гости блога! Почему бывает в тушке зеленая грудка у бройлеров? Причины получения от бройлеров зеленого мяса по мнению ветеринаров в нашем материале. Первыми с зеленым мясом птицы столкнулись американские птицеводы. Речь идет о «болезни зеленых мышц» или полиэтиологической патологии. Первопричина проблемы – травматизм! Он связан с увеличением веса и неравномерным развитием соединительной ткани и паренхимы мышц грудного отдела. По мнению российских ученых (И.М. Щетинского, Л...

Как-то закупаясь в одном из своих любимых фермерских магазинов, я обратила внимание на тушку цыпленка-бройлера. Был на витрине обычный бройлер и халяльный. Я на маркировку « халяль» вообще не смотрю, но тут стало интересно...