В большинстве турецких отелях действует система all inclusive. Многим до сих пор непонятно, подают здесь блюда из свинины или нет. Большинство, кто посещал Турцию, дадут отрицательный ответ. Ведь мусульмане не едят свинину. Однако, не все так просто. Свинину здесь готовят Турки, проживающие в северной части государства, употребляют это мясо в больших количествах. К тому же данная территория называется европейской частью. На законодательном уровне запрета нет. Поэтому каждый решает сам, чем ему питаться...

Византийский период Кухня восточно-римской империи в некоторых аспектах разительно отличалась от османской и других раннеисламских кухонь. Всякое мясо отсутствовало в рационе византийцев в течение длительных периодов времени, ведь постные дни занимали практически половину года. Однако в обычные и праздничные дни на столе византийцев были: жареная свинина, тушеная свинина, вяленая свинина, говядина, рубец, свежая и сушеная рыба, крабы, раки, икра, улитки, трюфели, а также многочисленные блюда из овощей, таких как квашеная капуста, щи, яйца, шпинат, бобы и чечевица, хлеб, молоко, сыр...