Тема мяса для меня – больная тема. Если в кухне страны, куда я приезжаю, доминируют мясные блюда, то мое путешествие рискует вместо запланированной недели растянуться на две-три только из-за того, что моему организму захочется подольше поесть мясных яств. Вегетарианца из меня не получится, как ни старайся – это уж точно. Турция в этом плане не стала для меня разочарованием. Я бы не сказал, что турецкая кухня строится исключительно на мясных блюдах: все-таки здесь часто готовят рыбу, а восточные сладости занимают отдельное место в книге рецептов турецкой кухни...