Красивое безе для многих - проблема. Они или трескаются при выпекании, или растекаются, или со временем становятся липкими. У меня было все точно также, я перевела кучу белков и времени, чтобы выяснить все секреты их приготовления...

Каждая хозяйка хоть раз в жизни готовила меренгу - взбивала яйца с сахаром . На первый взгляд кажется это просто. Что там делать - взял белок и яйца и взбил до белого цвета. Можно также продолжать и дальше делать. Но если вы хотите, если вам интересно изучить и приручить такой сложный продукт как яйцами и сахар, садитесь поудобнее- будем изучать со мной. В кондитерском деле меренга является одной из главных составляющих практически каждого десерта. И от правильности ее приготовления зависит итог десерта...