Каждый год одна и та же история. Ты стоишь на кухне, кулич уже остыл, ты аккуратно наносишь белоснежную шапку глазури, посыпаешь её цветной посыпкой, любуешься результатом. А наутро — катастрофа. Глазурь пошла трещинами, начала отваливаться кусками, посыпка осела на тарелку, и вместо праздничного кулича на столе стоит что-то невразумительное. Знакомо? Мне — ещё как. Я прошла через это столько раз, что в какой-то момент решила разобраться в вопросе серьёзно. Не на уровне «добавь побольше сахара» или...