Наступила осень. А значит, время взять выращенные на даче фрукты и овощи да закатать их в закрутку. Или набрать в лесу грибов да закрутить в закатку. Или наоборот. Но как бы не так! Прежде, чем закатывать банки, необходимо понять, что может в них завестись и насколько эти консервы будут безопасными. В случае домашних закруток с технологией не очень. А навредить они могут довольно сильно. «Закрутками» называют консервы домашнего производства. Придумали их аж в XIX веке, когда кондитер Николя Аппер догадался, что есть способ лишить его десерты кислорода, сохранив их свежесть...

— Снимите ёлку! У нас тут теперь другие правила! — заявила Галина, едва переступив порог. Она даже не поздоровалась. Просто ввалилась в прихожую, как стихийное бедствие, внося с собой запах сырой шерсти, дешевого табака и уличной слякоти. За ней, согнувшись в три погибели, пыхтел грузчик, волоча огромный клетчатый баул. Ирина замерла с коробкой стеклянных шаров в руках. В груди неприятно ёкнуло. Елка — пушистая, искусственная, с напылением "под иней" — стояла в углу гостиной всего второй час. Ирина...