Компот из клубники на зиму на банку 3 литра готовят методом двойной заливки без стерилизации: 500-600 г ягод, 250-300 г сахара, 2,5 л воды и 1/3 чайной ложки лимонной кислоты. Общее время — около часа, включая две заливки и остывание под одеялом. Хранится компот до 2 лет в тёмном месте. На банку 3 л берут 500-600 г плотных ягод (четверть объёма), 250-300 г сахара, 2,5 л воды, 1/3 ч.л. лимонной кислоты. Ягоды заливают кипятком дважды: первый раз на 15 минут для прогрева, затем сливают воду и варят на ней сироп с сахаром и кислотой, заливают повторно и закатывают...