Слово салат произошло от слова соль и изначально означает блюдо из трав – herba salata, то есть солёная трава. В таком виде блюдо употреблялось ещё в Древнем Риме, а уже в средние века попало через Италию во Францию, а оттуда разошлось по всей Европе и попало в Россию. Нужно сказать, что ещё в начала 20-го века салаты в России простым людям были неизвестны, хотя понятно, что смешивать у нас умели, та же окрошка изначально – это смешанные редька с луком плюс квас. А вот просто смешать несколько трав, посолить и есть – такого не было...