Если неправильно выпекать бисквит или небрежно отнестись к работе с ним уже после духовки, можно получить сухое тесто, непригодное для создания торта. 5 причин, почему бисквит получается сухим: 1. Недостаточно разогретая духовка. Это предпосылка проблемы. Если вы плохо разогреете духовку перед выпеканием, бисквит не пропечется, и вы захотите увеличить время его запекания в духовке. А это уже точно приведет к тому, что бисквит станет сухим. 2. Слишком высокая температура выпекания. Не пренебрегайте рецептом и выставляйте именно ту температуру духовки, которую советуют изначально...

Чтобы не получать такие отзывы от заказчиков, ставьте❤️ в конце статьи. Что делать, чтобы ваш торт всегда был идеально влажным и сочным: 🍰 Выбираем правильный рецепт. Если в составе есть жиры: растительное или сливочное масло, то бисквит не получится сухим. Эти продукты делают бисквит более плотным и влажным. Коржи из такого бисквита можно не пропитывать. 🍰 Смотрим на крем. Кремы с легкими текстурами очень хорошо пропитывают тонкие коржи. Поэтому такие торты как «Молочная девочка» или «Медовик», всегда влажные и тоже не нуждаются в пропитке...