Часто слышу: «Жир — это вредно». На самом деле, нет! Жиры нашему организму нужны: они участвуют в работе гормонов, входят в состав мембран клеток, помогают усваивать витамины и дают чувство сытости. Проблемы обычно начинаются не из-за самого жира, а из-за его количества за один приём пищи и того, с чем он чаще всего идёт «в комплекте». А в праздники этот набор почти всегда одинаковый: много еды, соусы, сладкое и алкоголь… Ощущение тяжести после жирной пищи возникает не случайно. Жир уменьшает скорость, с которой еда покидает желудок...