Когда мы работаем с тестом любого вида, есть вероятность того, что оно начнет прилипать к рукам. Это связано с наличием клейковины в муке. Но не стоит отчаиваться — существуют проверенные методы, которые помогут справиться с этой проблемой. Если дрожжевое тесто сделано правильно, оно не должно прилипать к рукам. Обычно это происходит из-за ошибок в рецепте. Чтобы избежать этой проблемы, важно правильно приготовить опару и дать ей постоять не менее двух часов. Тогда тесто не будет липким. С песочным тестом тоже могут возникнуть проблемы, но их легко решить...

Сегодня снова готовила пышное тесто для жареных пирожков и поняла, что неудобно брать тесто из миски.  Тесто очень липкое и тянучее. Руки маслом обмазывала и не помогало. Мучалась и нервничала. Потом до меня дошло, что можно совсем по другому. Это быстрее и намного легче! На столешнице сыпете много муки, делаете горочку, ложкой загребаете тесто, как это возможно. И стряхиваете аккуратно в муку, чтобы она не разлеталась в разные стороны...