Сегодня хочу поговорить о том, как правильно приготовить тесто для выпечки. Какую муку брать, что, как и в какой последовательности добавлять и еще несколько секретов для приготовления по-настоящему вкусного и пышного теста для пирожков. Для приготовления хорошего и качественного теста большое значение имеет сорт муки и особенно содержание в ней клейковины и ее свойства, а так же влажность. Мука с повышенной влажностью быстро портится, кроме того для приготовления теста такой муки требуется больше положенной нормы...

Побаловать близких выпечкой любит каждая хозяйка. Блюда из теста разнообразны: можно сделать как и множество сладких изделий, так и соленых – на любой вкус. Однако не каждый справится с процессом готовки, особенно когда тесто липнет к столу или рукам. К счастью, есть несколько лайфхаков от опытных хозяек по решению данной проблемы. Первым делом нужно понять причину, по которой тесто прилипает. Чаще всего это недостаточное количество масла или муки. Также проблема может скрываться в плохо вымешанном тесте или его слишком/недостаточно долгом выстаивании...