Вы когда-нибудь сталкивались с этой обидной картиной: замешали тесто по всем правилам, а оно сидит в миске как заговоренное и не думает подниматься? В голове уже рисуются пышные булочки, а на деле — плотный, липкий ком. Знакомо? Я собрал для вас топ-10 причин, по которым тесто «бастует». И самое главное — расскажу, как вдохнуть в него жизнь в почти безнадежной ситуации. Самая частая причина. Дрожжи — это живые организмы, и если с ними что-то не так, чуда не произойдет. Дрожжи очень капризны к температуре...