Вы когда-нибудь сталкивались с этой обидной картиной: замешали тесто по всем правилам, а оно сидит в миске как заговоренное и не думает подниматься? В голове уже рисуются пышные булочки, а на деле — плотный, липкий ком. Знакомо? Я собрал для вас топ-10 причин, по которым тесто «бастует». И самое главное — расскажу, как вдохнуть в него жизнь в почти безнадежной ситуации. Самая частая причина. Дрожжи — это живые организмы, и если с ними что-то не так, чуда не произойдет. Дрожжи очень капризны к температуре...

Здравствуйте, дорогие сладкоежки! Знаете, иногда в жизни случаются такие моменты, когда кажется, что несмотря на все ваши старания, результат не соответствует ожиданиям. Вот, например, недавно я решила испечь свои любимые булочки. Все ингредиенты были свежие, но тесто упрямо оставалось плоским и не желало подниматься. Вы не представляете, как мне было обидно! Я вспомнила все свои хитрости, но, похоже, один важный нюанс ускользнул от меня. Давайте разберем, какие могут быть причины неудачи с дрожжевым...