Почему не поднимается тесто и как это исправить: Секреты пышной выпечки Здравствуйте, дорогие любители домашней выпечки! Сколько раз я слышала от подруг и читала в отчаянных постах на форумах один и тот же вопрос: «Почему не поднимается тесто?». Сердце сжимается, когда представляю эту картину: вы вкладываете душу, тщательно следуете рецепту, с надеждой заглядываете под полотенце… а там все та же плоская, грустная масса. Обидно, досадно и очень хочется все бросить. Но не спешите отчаиваться! Я сама прошла через десятки таких неудач, прежде чем научилась понимать капризное тесто...