Для меня дрожжевое тесто всегда было символом домашнего уюта, тепла, доброты и достатка. Работа с дрожжевым тестом- что-то сродни медитации ))) Целый магический процесс, от замеса до выпечки. Каждый этап прекрасен и уникален. Очень хочу поделиться с вами рецептом сдобного дрожжевого теста, который получается всегда! Скажу откровенно, с дрожжевым тестом я подружилась не сразу. Далеко не сразу... Причина была в том, что мне были неясны химические процессы, происходящие во время замеса теста, прежде всего...

Вот классический пошаговый рецепт универсального сдобного дрожжевого теста (безопарным способом). Оно подходит для пирогов, пирожков, булочек, ватрушек и куличей. Ингредиенты (на выход ~800–900 г теста) Пошаговое...