Пирожки с такой начинкой просто потрясающе вкусные, без всякой ложной скромности вам заявляю! Причем, так их можно готовить круглый год, используя не только свежую вишню, но и замороженную вишню и любые другие ягоды. Это самая вкусная начинка для пирожков, которая никогда не вытекает и при этом не похожа на вишневое варенье, явно чувствуется свежий вкус вишен. Ну и тесто для пирожков - это просто идеальное решение для такой начинки! Какое еще можно выбрать тесто кроме творожного? Никакое! Только творожное тесто идеально будет сочетаться с вишневой густой начинкой, да и с другой ягодой внутри...

Вы замечательно провели полдня на кухне: замесили тесто по любимому рецепту, поставили его в тёплое место, с нетерпением ожидая, когда оно увеличится в объеме вдвое. Но проходит час, два, три… И ничего не происходит. Тесто лежит комом, как будто и не было в нем никакой жизни. Знакомая история? Эта проблема способна испортить настроение даже опытной хозяйке. Давайте разберемся, почему тесто иногда «капризничает» и как этого избежать. А начнем с классического рецепта, чтобы у нас был надежный фундамент...