Явление, при котором горячая вода замерзает быстрее холодной, кажется настолько абсурдным, что противоречит бытовой логике. Мы готовы спорить с физиками, придумывать мистические объяснения и ставить под сомнение законы термодинамики — лишь бы не признать, что привычная картина мира несовершенна. За этим парадоксом стоит сложная физико-химическая механика, которая веками ставила в тупик величайшие умы. Физика парадокса: что такое эффект Мпембы? Давайте разберем на пальцах этот феномен, названный в честь танзанийского школьника, подтвердившего его в 1963 году...

Кажется, что законы физики неизменны и просты: чем ниже температура воды, тем быстрее она должна замерзнуть. Но в природе не все так однозначно. Иногда горячая вода замерзает быстрее, чем холодная. Это явление, известное как эффект Мпембы, на протяжении веков ставило ученых в тупик. И хотя современная наука приблизилась к разгадке этой тайны, окончательного ответа до сих пор нет. Это необычное явление впервые заметили еще в древности. Еще Аристотель в IV веке до нашей эры упоминал, что теплая вода иногда быстрее превращается в лед, чем холодная...